武田マリさん直伝「One Love アイタルシチュー」

旧七月四日

昨日まで僕の両親が、我が家に滞在していました。

父親は孫の結との初対面。

１１日間の滞在中、大半は母親は家の掃除や庭の草取り、父親は野菜の出荷手伝いをやらされるという状態。

僕もあやちゃんもおかげで大助かりでしたが、両親にしてみればなかなか大変だったと思います。

特に父親はこの春、脳梗塞をやり現在リハビリ中の身。

リハビリと称して、ズッキーニの箱詰めやオクラやインゲンの袋詰めをやらされるという毎日。

思うように体が動かないもどかしさに悩まされていたけど、こちらは猫の手も借りたいので本当に有り難かったです。

もちろん我が家のツブ（猫）は知らん顔です。

それでもここの環境には癒されるようで、田舎ができたようだと喜んでいました。

東京へ戻る前日は、夏野菜をたっぷり使った「One Loveアイタルシチュー」で最後の晩餐。（母親作　畑でヘロヘロになって帰り、なかなか料理をするところまでたどり着かず…、見たことないスパイス…とか言いながら作ってくれました）

この「One Loveアイタルシチュー」は東京でアフリカンドラム＆ダンスのクラスを主催するAfrican grooveの武田マリさんが教えてくれたレシピです。

以前、野菜を送ったら作ったと言って教えてくれました。

ココナッツミルクとスパイスが効いていて、夏にピッタリ！

しかも！

マリさんがお礼にといって、奄美大島産のラム酒「ルリカケス」を送ってくれ、アイタルシチューとラム酒で最高なOne Lve ナイトでした。

マリさん、ありがとうございました！

なんとか、この夏を乗り切ることができそうです。